LISTE DES ALLERGÈNES

1 | Céréales contenant du gluten

avoine, épeautre ou leurs souches hybrides, chapelures, pains, farines, viandes et poissons panés

2 | Crustacés et produits à base de crustacés

crabes, crevettes, écrevisses, bouillons et autres à base de fruits de mer

3 | Oeuf et produits à base d’œuf

pâtisserie, pâtes fraîches, mayonnaise, meringues

4 | Poissons et produits à base de poissons

sushis, conserves, fumets

5 | Soja et produits à base de soja

sauce soja, certains fonds ou bouillons

6 | Lactose

fromage, beurre, crème, desserts lactés, crêpes

7 | Fruits à coque

arachides, noix, amandes, noisettes, macadamia, pistache et tous produits à base de ces fruits

8 | Céleri et produits à base de sel de céleri

9 | Moutarde et produits à base de moutarde

condiments, vinaigrette, cornichons, mayonnaise

10 | Graine de sésame

pain burger, gressins, huile de sésame

11 | Anhydre de sulfureux et sulfite << 10 mg/kg ou 10 mg/l >>

vin, vinaigre, jus de citron en flacon

12 | Lupins et ses dérivés

graines apéro

13 | Mollusques

bigorneaux, palourdes, moules, Saint-Jacques, poulpe

14 | Arachides

huiles cacahuète